Hé, ott, pékáruk! Az utóbbi időben egy csomó kérdést kaptam egy 9 hüvelykes négyzet alakú torta ón használatáról a kávéfőző készítéséhez. És mint a 9 hüvelykes négyzet alakú tortát, az itt vagyok, hogy az alacsonyabb legyen - lefelé, hogy ez jó ötlet vagy sem.
Először beszéljünk egy kávétorta alapjairól. A kávéorta általában egy nedves, gyengéd sütemény, amelyet gyakran fahéjjal, diófélékkel és néha Streusel öntettel ízesítenek. Ez egy reggeli vagy villásreggeli kedvence, és állítólag szép, egyenletes textúrájú.
Most a sütemény -ón mérete és alakja valóban befolyásolhatja a kávéorta kiderülését. A 9 hüvelykes négyzet alakú torta ónnak specifikus térfogata van. A 9 hüvelykes négyzet ón területe 9 x 9 = 81 négyzet hüvelyk. Ez egy megfelelő mennyiségű hely a kávé torta tésztához.
A 9 hüvelykes négyzet alakú torta ón használatának egyik legnagyobb előnye, hogy szép, négyzet alakú. Ez nagyszerű lehet a tiszta szeletekre vágáshoz, különösen, ha egy összejövetelen szolgálja fel. És ha egy kávéfőzőt készít egy Streusel öntettel, akkor a négyzet alakú forma több szélt biztosít az ízletes, ropogós feltöltéshez, hogy üljön.
De vannak olyan dolgok is, amelyekre vigyázni kell. A sütési idő eltérhet a kerek ón használatához képest. Mivel a négyzet alakú ónnak több széle van, a sütemény kissé gyorsabban süthet a sarkok körül. Figyelembe kell vennie rajta, és esetleg forgatnia kell az ónt a sütési folyamat félúton, hogy biztosítsa az egyenletes sütést.
Hasonlítsuk össze más Bakeware -vel. Például, ha arra gondolt, hogy a15in pizza tálca, Ez egy teljesen más vadállat. A pizza tálca sokkal sekélyebb és sokkal nagyobb felülete van. Ha egy kávétorta használata, nagyon vékony süteményt eredményezne, amely gyorsan kiszáradhat. A tészta túl sokat oszlik el, és elveszítené azt a szép, vastag textúrát, amelyről egy kávéorta ismert.
Másrészt a11 x 17 a süti lapos serpenyőben szilikon fogantyúkkalszintén nem a legjobb választás. Sütiknek tervezték, és bár a négyzet alakú ónhoz hasonló téglalap alakú, még mindig meglehetősen nagy és sekély. A kávéorta végül inkább egy vékony lapos torta lesz, amely valószínűleg nem az a hangulatos, vastag kávétorta, amelyre törekszik.
A12 csésze muffin serpenyőegy másik lehetőség, amelyet megfontolhat. De a kávétorta muffin formájában történő elkészítése egészen más recept. Jelentősen be kell állítania a tészta konzisztenciáját és a sütési időt. És nem kapnád azt az egy, nagy kávétorta, amely tökéletesen megosztható.
Amikor a receptről van szó, előfordulhat, hogy néhány csípést kell készítenie, ha 9 hüvelykes négyzet alakú torta ónot használ. Ha a recept kerek ónra szól, akkor előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a tészta mennyiségét. Ellenkező esetben a süteménye túlcsordulhat. Egy jó hüvelykujjszabály az, hogy az ajánlott tésztás mennyiség kb. 2/3 -tól 3/4 -jével kezdődik egy hasonló méretű kerek ónhoz.
Most beszéljünk a 9 hüvelykes négyzet alakú torta ón anyagáról. A legtöbb, amit az általam ellátott, magas színvonalú alumíniumból készül. Az alumínium egy nagyszerű hővezető, ami azt jelenti, hogy a kávétorta egyenletesen süt. Nem reagál a tésztával, tehát nem kell aggódnia az ízek miatt. És könnyű megtisztítani, ami nagy plusz minden pék számára.
Egy másik dolog, amelyet figyelembe kell venni, a nem -bot -bevonat. Egy jó, nem - botréteg bevonat a 9 hüvelykes négyzet alakú torta -ónhoz, hogy szellő legyen, hogy kiszabadítsa a kávétorta sütését. Nem kell aggódnia, hogy a sütemény ragaszkodik és szétesik.
Szóval, használhatsz egy 9 hüvelykes négyzet alakú torta ónt egy kávétortahoz? Teljesen! A sütési folyamat kis beállításával ízletes, tökéletesen alakított kávétorta kaphat.
Ha érdekli, hogy egy magas színvonalú, 9 - hüvelykes négyzet alakú torta ónt kapjon a kávéfőző kalandjaihoz, szívesen hallani fognék. Függetlenül attól, hogy otthoni pék vagy szakember vagy az élelmiszeriparban, a legjobb áron tudok biztosítani a legjobb sütőedényeket. Vegye fel velem a beszerzési vitát, és tedd fel, hogy sütjenek néhány csodálatos kávé süteményt!
Referenciák
- Professzionális sütési kézikönyv a Baking Association által
- A süteménykészítés művészete a Baker's Journal által