Hé, ott, sütő rajongók! Ha arra törekszik, hogy tökéletes makaronokat készítsen, akkor a megfelelő helyre szállt. A Bakeware-szállító tagja vagyok, és első kézből láttam, hogy a megfelelő Bakeware hogyan változtathatja meg a makaronkészítő játékot jóról nagyszerűre. Tehát merüljünk be arra, ami a legjobb pékkara -t készíti ezeknek a finom francia ételeknek.
Először beszéljünk az anyagról. A macaronokról egy olyan süteményt szeretne, amely egyenletesen hőt vezet. Itt az olyan anyagok, mint az alumínium és a rozsdamentes acél. Az alumínium népszerű választás, mivel gyorsan felmelegszik, és egyenletesen forgalmazza a serpenyőt. Ez azt jelenti, hogy a makaronok egyenletesen sütnek, így a tökéletes sima teteje és az alján minden fontos "láb". A rozsdamentes acél viszont tartós és ellenálló a rozsda ellen. Lehet, hogy nem melegszik olyan gyorsan, mint az alumínium, de jól megőrzi a hőt, ami nagyszerű lehet a következetes sütés eléréséhez.
Most lépjünk be a Bakeware típusaiba. A macaronok egyik legfontosabb darabja a sütőlap. A jó sütőlapnak laposnak kell lennie, és nem tapadó felületnek kell lennie. Ez segít megakadályozni, hogy a makaronok ragaszkodjanak, és a takarítást szellővé teszi. Keressen egy nehéz méretű szerkezetű sütőlapokat. A vastagabb lapok kevésbé valószínű, hogy a sütőbe vonulnak be, biztosítva, hogy a makaronok egyenletesen sütjenek. Néhány sütőlap szilikon bevonattal rendelkezik, amely extra réteget biztosít a nem tapadás védelméről. Ezek nagyszerűek, mert rugalmasak is, megkönnyítve a macaronok eltávolítását, miután sütés közben.
Egy másik lehetőség a makaronszőnyeg. Ezek olyan szilikonszőnyegek, amelyeket egy sütőlap tetejére helyez. Előre rajzolt körök vannak, amelyek segítenek a makaron tészta tökéletes méretű és formájában történő cseppjében. A makaronszőnyegek újrafelhasználhatók és könnyen tisztíthatók, így költséghatékony és környezetbarát választássá válnak. Kiváló hőelosztást is biztosítanak, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy megszerezzék azokat a gyönyörű, még macaronokat is.
Ha valami kissé specializálódott valamire keres, akkor vannak makaron edények. Ezeknek a serpenyőknek egyéni üregei vannak makaronok formájában. Készíthetők különféle anyagokból, beleértve az alumíniumot és a szilikont is. A makaron edények megkönnyíthetik a makaronok következetes méretének és alakjának elérését. Ezek azonban egy kicsit drágábbak lehetnek, és lehet, hogy nem olyan sokoldalúak, mint a sütőlapok vagy a makaronszőnyegek.
Beszéljünk néhány olyan süteményről, amelyet kínálunk, amelyek hasznosak lehetnek a macaronok készítésekor. A miénk10 x 14 a sült serpenyőbenegy nagyszerű, univerzális serpenyő, amely szintén felhasználható a makaronok csipetében történő sütésére. Kiváló minőségű alumíniumból készül, tehát gyorsan és egyenletesen felmelegszik. A nagy méret rengeteg helyet biztosít, hogy egyszerre több makaront süthessen.
A miénk12in Pizza Crisper szilikon fogantyúkkalfurcsa választásnak tűnhet a makaronok számára, de hallgass meg. A pizza ropogós lapos felülete használható egy váltó sütőlapként. A szilikon fogantyúk megkönnyítik a serpenyő kezelését, még akkor is, ha forró. Ráadásul a nem tapadási felület megkönnyíti a makaronok eltávolítását.
És ha más pékáru készítését szeretne készíteni a makaronokkal együtt, a mi6 csésze muffin serpenyőnagyszerű lehetőség. Tartós alumíniumból készül, és nem tapadó bevonattal rendelkezik. Használhatja muffinok, cupcakes vagy akár apró torták készítéséhez, hogy a makaronokkal járjon.
Most beszéljünk néhány tippről a Bakeware használatához, hogy a legjobb macaronokat készítsük. Először ügyeljen arra, hogy a Bakeware tiszta és száraz -e, mielőtt elkezdené. A felületen lévő bármilyen zsír vagy nedvesség befolyásolhatja a makaronok sütését. Ha nem tapadó sütőlapot vagy macaron szőnyeget használ, akkor valószínűleg nem kell zsíroznia. Ha azonban egy szokásos sütőlapot használ, akkor jó ötlet, hogy a ragasztás megakadályozása érdekében pergamenpapírral vagy szilikon szőnyeggel állítsa be.
Amikor a makaron tésztát a sütőedényre csövezi, ügyeljen arra, hogy sima, egyenletes mozgásban is csepje. Használjon kerek csővezetéket egy szép, kör alakú alak létrehozásához. Érintse meg a sütőlapot óvatosan a pulton, hogy eltávolítsa a légbuborékokat a tésztából. Ez elősegíti a macaronok egyenletes sütését, és megakadályozza, hogy repedjenek.
Amint a makaronok a sütőben vannak, ellenálljon a kísértésnek, hogy túl hamar kinyissa az ajtót. A sütőajtó kinyitása hirtelen hőmérsékletet okozhat, ami befolyásolhatja a makaronok sütését. Ehelyett állítson be egy időzítőt, és várja meg, amíg a makaronok sütnek, mielőtt kinyitják a sütőt.
Miután a macaronokat sütni kellett, hagyja, hogy néhány percig lehűljenek a sütőárukon, mielőtt áthelyezik őket egy drótállványba, hogy teljesen lehűljenek. Ez segít nekik beállítani és megkönnyíteni őket.
Összegezve: a macaronok készítéséhez a legjobb sütemények a személyes preferenciáitól és a sütési stílusától függnek. Függetlenül attól, hogy egy sütőlapot, egy macaron szőnyeget vagy egy speciális macaron serpenyőt választ, a legfontosabb dolog az, hogy egy olyan sütőt válasszon, amely egyenletesen hőt visel, és nem tapadó felülete van. És ne felejtsd el megnézni a többi Bakeware lehetőséget, például a10 x 14 a sült serpenyőben,12in Pizza Crisper szilikon fogantyúkkal, és6 csésze muffin serpenyő-
Ha érdekli bármelyik Bakeware termékünk megvásárlása, vagy bármilyen kérdése van a makaronkészítéssel kapcsolatban, nyugodtan lépjen fel. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk megtalálni a sütési igények tökéletes sütőműveit.
Referenciák
- Professzionális sütés: Wayne Gisslen
- Rose Levy Beranbaum nagy sütési könyve