A 9 hüvelykes kerek tortafajtákban sütött sütemények egy olyan művészet, amely ötvözi az esztétikát és a praktikusságot. Mint magas színű, 9 -hüvelykes kerek torta konzervdobozok szállítója, szemtanúja voltam, hogy a megfelelő rakási módszer hogyan alakíthat egy egyszerű süteményt show -dugóvá. Ebben a blogban megosztom veled a legjobb módszereket ezeknek a süteményeknek a rakására, biztosítva, hogy alkotásai nemcsak vizuálisan vonzóak, hanem szerkezetileg is.
A sütemények egymásra rakásának alapjainak megértése
Mielőtt belemerülnénk a rakási folyamatba, elengedhetetlen megérteni a kulcsfontosságú elemeket, amelyek hozzájárulnak a sikeres halmozott tortához. Az első a sütemény típusa. A különböző sütemények eltérő sűrűséggel és textúrákkal rendelkeznek, ami befolyásolhatja, hogy mennyire rakják össze. Például egy könnyű szivacs torta több támogatást igényelhet, mint egy sűrűbb font torta.
A második elem a töltelék. A töltelék nemcsak ízt ad, hanem segít a süteményrétegek együtt tartásában is. A krémsajt, a vajkrém és a lekvár népszerű választás. Fontos azonban, hogy válasszunk olyan tölteléket, amely elég vastag ahhoz, hogy támogassa, de nem olyan vastag, hogy nehéz elterjedni.
A harmadik elem a támogatási rendszer. A sütemény magasságától és súlyától függően előfordulhat, hogy tiplik vagy süteménytáblákat kell használnia, hogy megakadályozzák a sütemény összeomlását.
A sütemények előkészítése
A sütemények egymásra rakásának első lépése az egyes rétegek elkészítése. Miután a süteményeket a 9 hüvelykes kerek süteményekbe sütjük, hagyja, hogy teljesen lehűljenek egy drótállványon. Ez megakadályozza a sütemények izzadását és nedvessé válását.
Miután a sütemények lehűltek, egy fogazott kés segítségével kiegyenlítse őket. Ez egy sík felületet hoz létre a halmozáshoz, és biztosítja, hogy a sütemény szép és profi legyen. A sütemények széleit is vághatja, hogy egységesebb formát kapjanak.
A megfelelő töltés kiválasztása
Mint korábban említettük, a töltelék döntő szerepet játszik a sütemények rakásában. A vajkrém klasszikus választás, mert könnyű dolgozni, és különféle ízekben kapható. Egy egyszerű vajkrém elkészítéséhez verje meg a lágyított vajat porcukorral és egy kis tej vagy vanília kivonattal.
A krémsajt -töltelék egy másik népszerű lehetőség. Gazdag, keserű ízű, amely jól párosul sokféle süteményt. A krémsajt -töltelék készítéséhez verje be a krémsajt porcukorral, vajjal és vanília kivonattal.
A Jam egy könnyebb lehetőség, amely ízesítőt ad hozzá. Használhatja az áruházat - vásárolt lekvárt vagy készíthet sajátját a friss gyümölcsből.
A sütemények egymásra rakása
Miután a sütemények felkészültek, és a töltés készen áll, itt az ideje elkezdeni a halmozódást. Helyezze az első süteményréteget egy süteményre vagy tányérra. Ossza el egy vékonyréteg -tölteléket a sütemény tetejére, egy eltolás spatula segítségével, hogy simítsa ki.
Helyezze a második süteményréteget a töltelék tetejére, óvatosan lenyomva, hogy rögzítse. Ismételje meg a folyamatot a fennmaradó süteményrétegekkel, az egyes rétegek közötti töltés hozzáadásával.
Ha több mint két réteget rak össze, akkor előfordulhat, hogy a tiplákat kell használnia a támogatáshoz. A tipák használatához helyezze be őket a süteményrétegekbe egy tiplik vágó vagy éles kés segítségével. Győződjön meg arról, hogy a tiplik a megfelelő hosszúságra van vágva, és egyenletesen vannak -e távolságra.
Befejezi a tortát
Miután a süteményeket egymásra rakják, itt az ideje, hogy befejezze a tortát. A teljes süteményt vajkrémmel vagy más választott fagyossal fagyaszthatja be. Használjon egy eltolási spatulát a fagyás simításához és a tiszta, professzionális megjelenés létrehozásához.
Dekorációkat is hozzáadhat a süteményhez, például friss gyümölcs, ehető virágok vagy hinti. Ezek egy kis színű színt és személyiséget adnak a süteményhez.
Támogatási rendszerek használata
A magasabb sütemények esetében fontos, hogy egy tartó rendszert használjon a sütemény összeomlásának megakadályozására. A tipák gyakori választás. Készíthetők műanyagból vagy fából, és különböző méretben kaphatók.
A tipák használatához helyezze be őket a süteményrétegekbe a töltés hozzáadása után. Győződjön meg arról, hogy a tiplik a megfelelő hosszúságra van vágva, és egyenletesen vannak -e távolságra. További támogatáshoz a rétegek között süteménytáblákat is használhat.
Egy másik lehetőség az, ha egy süteményállványt használ egy beépített - támogató rendszerben. Ezeket az állványokat úgy tervezték, hogy tartsák a sütemény súlyát, és stabil maradjanak.
Tippek a sikerhez
- Használjon lemezjátszót:A lemezjátszó megkönnyíti a sütemény fagyását és díszítését. Ez lehetővé teszi a sütemény forgatását, miközben dolgozik, biztosítva, hogy egyenletes befejeződjön.
- Hűvös környezetben dolgozzon:A fagyás és a töltés meleg hőmérsékleten megolvadhat, ezért fontos egy hűvös helyiségben dolgozni. A süteményt a rétegek között is hűtheti, hogy segítsen beállítani.
- A gyakorlat tökéletes:A sütemények halmozása gyakorlatot igényel. Ne félj kipróbálni a különböző technikákat, és kísérletezzen a különböző töltelékekkel és dekorációkkal.
Kapcsolódó termékek
Ha érdekli a sütési repertoár kibővítése, akkor más, magas színvonalú Bakeware termékeket is kínálunk. Nézze meg a11 x 17 a süti lapos serpenyőben szilikon fogantyúkkal, amely tökéletes sütik, sütemények és egyéb ételek sütéséhez. A miénk10in kerek torta serpenyőkiválóan alkalmas nagyobb sütemények készítésére, és a mi10 x 15 a süti lapos serpenyőben szilikon fogantyúkkalsokoldalú lehetőség a különféle elemek sütésére.
Lépjen kapcsolatba a beszerzéshez
Ha pékség tulajdonosa, otthoni pék vagy valaki az élelmiszeriparban, aki megvásárolja a 9 - hüvelykes kerek torta -konzervdobozokat vagy más Bakeware termékeket, szeretnénk hallani rólad. Kínálunk versenyképes árakat, magas minőségű termékeket és kiváló ügyfélszolgálatot. Vegye fel velünk a beszerzési megbeszélést, és vigye a sütést a következő szintre.
Referenciák
- Rose Levy Beranbaum "Cake Biblia"
- Linda Larsen "sütés öröme"
- Online sütési fórumok és blogok